Камни для заточки ножей: описание и виды брусков на наждак

Почему именно точильный камень?

Чтобы вернуть ножам утраченную остроту (или придать им впервые) существует множество приспособлений. Существуют ручные точилки, состоящие из нескольких абразивных дисков, и электрические устройства, даже большие точилки, которые используются на заводах.

По понятным причинам хранить дома громоздкое оборудование нельзя. Что касается ручных точилок, то их большим недостатком является невозможность выставить угол заточки, а также то, что лезвие скользит по рабочей части, что приводит к ускоренному износу ножа. К тому же такая заточка длится недолго.

В отличие от предыдущих вариантов точильный камень (или точильный камень) дает владельцу ножа некоторую свободу действий, например, выбор угла, под которым будет обрабатываться режущая кромка.

Если вы достигнете определенного уровня мастерства, то с помощью набора камней для заточки можно довести нож до того состояния: брить, стричь волосы на лету или вырезать прозрачные слои из помидора, не держа его своими руками.

Камень для правки водных камней

При использовании водных камней на их поверхности образуются неровности, ухудшающие качество заточки ножей и других режущих инструментов, их можно исправить:

• наждачная бумага;
• порошок карбида кремния;
• песок;
• алмазный брусок.

Но проще и быстрее модифицировать заточный инструмент специальными камнями — синтетическими водными камнями с диагональными надрезами по поверхности той же глубины. Их можно держать в руках и продавать без рецепта. В первом случае правка производится камнем с насечками, во втором поврежденное колесо шлифуется / правится на неподвижном.

Самые популярные камни для украшения водных камней:​​

Имя	Описание	Фото
Гладильный камень NANIWA большой для заточки камней (Точильный камень)	Он имеет такой же размер зерна (зерно 24) и изготовлен из карбида кремния.
Столовые камни из серии JUUMA Flattening Stones	Изготовленные из оксида алюминия, они представляют собой серию из четырех камней разной гранулометрии. Что интересно, они тоже способны управлять друг другом.
Камни для рук Суэхиро	Они имеют среднюю зернистость (зерно 200), предназначены для правки синтетических камней на водной основе, исправления невыраженных неровностей и глубоких «ямок», бороздок.

Виды и критерии выбора

Прутки для заточки очень разные по свойствам и цене. То, что порадует хозяйку на домашней кухне, не подходит коллекционеру ножей, желающему добиться отличного результата с исключительными образцами. Но в этом-то и состоит прелесть точильных камней: каждый может выбрать изделие, соответствующее его потребностям и кошельку.

Природные камни для заточки

Человеку приходилось точить ножи, оружие и сельскохозяйственные инструменты задолго до того, как промышленность начала производить точильные камни. Изначально орудием служили камни подходящей формы и структуры, с однородной и слегка шероховатой поверхностью. Уже сегодня, спустя полчаса поисков, опытный турист найдет в россыпи камешек, что значительно улучшит режущие характеристики тупого лезвия.

Натуральные точильные камни разных производителей имеют одинаковое происхождение. С конца 18 века их добывают на специальных месторождениях. Нарезанные и нарезанные в породу крупные заготовки разрезаются на необходимый размер, после чего уже в производственных условиях они приобретают идеальную геометрическую форму.

Главная особенность натурального шлифовального круга, делающая его ценным, — это его химический состав и физические характеристики. Для правильной работы исходный материал должен содержать необходимые включения твердых частиц определенного размера.

В текущих рыночных условиях известные бренды таких камней довольно дороги, в основном из-за маркетинговой политики компаний. Поиск новых месторождений сырья для натуральных брусков и их последующая обработка — очень дорогостоящий процесс, гораздо дешевле производить искусственные материалы с необходимыми характеристиками. Те компании, которые имеют историю и производственный опыт, представляют свою продукцию как бренд, получая хорошую прибыль.

Тем не менее, у натуральных камней действительно хорошие свойства заточки и задира. Выбирая продукцию разной крупности, можно добиться впечатляющих результатов. К тому же хороший натуральный материал достаточно прочен, изнашивается и медленно развивается. При бережном использовании прослужит хозяину долгие годы.

Известные варианты

Здесь есть несколько складов, с которых компания получает сырье для производства готового камня натурального происхождения.

Арканзас. Свое название он получил из-за расположения шахт в США. Камень Арканзаса — это минерал под названием новакулит. В природе встречается редко, что и привело к его высокой цене. Он состоит как минимум на 97% из оксида кремния, а кристаллы очень мелкие, что позволяет использовать арканзасские стержни для чистовой обработки и шлифования. Каменные брусья Арканзаса доступны от множества производителей. Также пользователи могут найти название «Вашита».

Вокруг арканзасских точильных камней сформировалась целая культура. В Интернете ведется торговля образцами, изготовленными в 19 веке. Следовательно, их цена очень высока. Также можно найти информацию о том, что на данный момент все карьеры, где добывалось сырье, уже закрыты, отсюда и высокая стоимость. Проверить это довольно сложно, однако новакулитные камни продолжают производить и по сей день.

Камень Арканзаса различается по размеру зерна и степени истирания. Иногда производители указывают его цветом (серый, черный), в других случаях — обычным словесным обозначением («Hard», «Truehard»). Инструкции Арканзаса рекомендуют использовать масло при заточке, что, однако, не мешает пользователям использовать воду.

Искусственные

Промышленное производство позволило получить абразивные прутки с необходимыми параметрами твердости, зернистости и стойкости к истиранию. Они бывают разных производителей, изготовлены из определенного сырья и сильно различаются по стоимости. Например, в строительном магазине можно легко найти товар за 100 рублей, который иногда может даже не иметь упаковки. Этот блок даже после аккуратной валки можно использовать только для установки угла режущей кромки.

Известные производители выпускают качественные синтетические батончики, которые не дешевле натуральных арканзасских. Причина — однородность структуры, строго соблюдаемые параметры твердости, равномерный износ, отсутствие заусенцев и сколов при обработке ножа.

Синтетические бруски производятся по аналогичной технологии. В основе лежит абразивный порошок с определенным размером зерна (определяет будущий размер зерна). Микросферы удерживаются вместе с помощью связующего (например, бакелита или другого пластика). Полученная вязкая смесь прессуется в формы при повышении не только давления, но и температуры. В результате состав выглядит спеченным и имеет хорошие показатели твердости, хотя по хрупкости значительно уступает натуральным камням.

Наждачные (абразивные)

Самый известный и часто используемый. Они могут изготавливаться как единичные изделия с заданным размером зерна, так и в виде наборов, обычно состоящих из двух или трех камней — для более грубой и более тонкой заточки, а также для чистовой обработки. Еще один способ повысить универсальность камня — это его двухсторонняя конструкция: в процессе изготовления две порции массы абразива с разными характеристиками спекаются в продольном направлении.

В качестве основного состава используются различные вещества высокой твердости: электрокорунд, искусственные алмазы, эльбор, оксид хрома, различные силикаты. Диапазон цен и качества таких камней очень широк. Японские водяные камни, изготовленные под тщательным контролем опытных мастеров, могут стоить несколько тысяч рублей.

Большинство шлифованных камней требуют использования воды в процессе заточки. Брусок полностью погружают в воду для замачивания на 5-10 минут или периодически опрыскивают по мере высыхания. Смачивание способствует образованию эмульсии из частиц бруска, из воды и из металла, удаленного в точке контакта между лезвием и абразивным слоем. Это делает обработку более тонкой, предотвращает появление складок и складок.

Алмазные

Часто это металлическая основа, на которую с одной или двух сторон нанесено тонкое покрытие из смеси синтетического зерна или алмазного порошка с добавлением других абразивов. Эти камни довольно дороги, но обеспечивают стабильные результаты даже с ножами из углеродистой стали высокой твердости.

правда, не реже можно встретить бруски для заточки, в которых место ромба в лучшем случае занимает боразон. Это делает их намного дешевле, но почти не дает преимуществ перед заземляющими стержнями.

Керамические

Керамика — это глина и ее производные, прошедшие термическую обработку. Технология позволяет изготавливать керамический точильный камень с минимальным размером зерна. Он отличается невысокой стоимостью, но при этом регулярно выравнивает режущую кромку ножей из разных сталей.

Из-за относительной мягкости и гладкой текстуры поверхности значительная часть керамических камней используется не столько для заточки, сколько для заточки ножей. Наиболее подходящая область применения — обработка кухонных ножей из нержавеющей стали.

В отличие от других материалов, керамике часто придают форму не бруска, а другой формы — трубки, тонкого цилиндра. Применяются такие точилки как самостоятельно, так и в составе набора для заточки.

Алмазный точильный камень от MYVIT

Этот алмазный точильный камень будет производить уже известная компания MYVIT.

Чем хорош алмазный камень?

• Он не такой требовательный, как водяной камень, просто смочите его водой перед началом работы
• Он очень подходит для тяжелых работ с тупыми или поврежденными ножами (или другими инструментами, требующими грубой заточки — топорами, садовыми ножницами и т.д.)

Чем опасен алмазный камень? Если вы новичок в заточке ножей и перед вами стоит задача заточить качественный и дорогой нож, то велика вероятность, что вы можете испортить этот нож, так как работа с таким камнем требует определенной чувствительности к давлению. В противном случае сильное нажатие на алмазный камень приведет к удалению большого количества металла.

Итак, для этого алмазного точильного камня предусмотрено три размера зерен: 400, 600 и 1000. Размер камня — 15×6,2×2,5 мм. Вес — 70 грамм. В некоторых комплектациях производитель вставляет насадку для регулировки угла заточки.

Стоимость этого алмазного камня колеблется от 4 до 12 долларов (в зависимости от комплекта и вашего географического положения).

Какие бывают точильные камни для ножей

Камни для заточки ножей делятся на два основных типа — натуральные и синтетические.

Естественный	Синтетический
Они состоят из минералов, добытых в виде минералов	Изготовлен из прочных материалов, склеенных между собой под воздействием высоких температур во время обработки
Популярными считаются два подвида: арканзасский и японский	Выделяют 3 основных подвида: алмазный, водный и керамический
Есть 3 класса прочности: мягкая, средняя, ​​жесткая	Их отличает долгий срок службы

Водный

Точильные камни с водой (мокрые) относятся к категории искусственных (синтетических) из карбида и оксидов кремния, алюминия, хрома. Технология изготовления этого инструмента такова, что не допускается наличие в структуре камня частиц разного размера, что отрицательно сказывается на результатах заточки режущих приспособлений.

В зависимости от типа связующего, используемого при производстве, водный камень может иметь разную твердость. Например, если «связка» керамическая, этот показатель будет высоким, а при использовании бакелита — ниже.

Особенностью точильного камня (мокрого) является необходимость его намочить перед началом работы. В зависимости от степени зернистости конкретного инструмента время замачивания может варьироваться от 5 минут (крупный) до 15 минут (мелкий). О том, что инструмент готов к работе, можно понять, наблюдая за пузырьками воздуха в воде — как только они перестанут образовываться, можно приступать к заточке режущих поверхностей.

Русские водные камни Петроград

РУБАНКОВ.НЕТ водные камни

Шлифовальные камни с водой GRINDERMAN

Китайский водный камень

После погружения на шлифовальную поверхность образуется скопление воды, мельчайших металлических частиц и абразивной стружки. Это обеспечивает равномерную заточку всей режущей поверхности.

Наждачный

Круги наждачные шлифовальные применяются на электрических станках, оснащенных шлифовальными кругами («наждаком»). В домашних условиях стоит использовать белый наждак — прочный, подходит для заточки нетвердых металлов, можно использовать для правки ножей, ножниц. Состав материала мягкий, температура при трении металла о камень низкая, в результате получается достаточно качественная заточка инструментов.

Есть также зеленые матовые камни, предназначенные для работы с твердыми металлами. Они отличаются высокой температурой трения, поэтому не используются для заточки кухонных ножей и ножниц — на лезвии моментально появятся чешуйки, режущая поверхность будет непоправимо повреждена.

Зеленый шлифовальный круг

Белое колесо

Размер зерен молотого камня может быть 8, 12, 16, 25 и 40, где 8 — самое мелкое, а 40 — самое большое.

Алмазный

Алмаз признан самым твердым минералом в мире, его используют при изготовлении инструментов для заточки ран. Рабочий слой этого минерала делают очень тонким, потому что материал слишком дорогой, но на срок службы брусков это никак не влияет. Считается, что такой инструмент для заточки можно использовать 10 и более лет.

Алмазные точильные камни очень агрессивно воздействуют на режущую поверхность, и хотя они позволяют завершить процесс за несколько минут, они быстро выводят его из строя, вызывая поломку ножей и ножниц. Специалисты рекомендуют новичкам ограничиться брусками средней зернистости и без такого напыления.

Отличие алмазного точильного камня в том, что его поверхность не забита посторонними частицами, поэтому после использования инструмент просто промывают холодной водой.

Посмотрите видео о недорогих алмазных точильных камнях:

Качественный камень такого типа стоит довольно дорого, но при покупке более дешевых аналогов истирание поверхности произойдет очень быстро. В результате срок службы значительно сократится.

Керамический

Самый современный вид абразивных камней — керамический, при изготовлении которого используются специальные материалы (они же используются для изготовления микросхем). Керамику можно использовать для непосредственного изготовления заточных стержней или абразивных поверхностей.

заточить инструменты по керамике нужно долго и медленно, часто такие камни имеют определенную форму, которая позволяет мастерам точить иглы, ногтевые ножницы, рыболовные крючки, лезвия. Для начала керамические камни не смачивают водой, а по окончании процесса необходимо промыть.

Керамический камень (глиноземная керамика) Мелкое зерно

Tojiro F-472 — Керамический водяной камень

Природные

Самые популярные — арканзасский и японский. Арканзас — это камни, которые представляют собой естественное сочетание кварца и горных пород. Материалы для его изготовления добываются в Америке, но их запасы строго ограничены, поэтому стоимость такого инструмента всегда очень высока.

Второй подвид натурального камня — японский водяной камень. Материал добывается во многих регионах страны, но из-за ограничений на его добычу стоимость шлифовального инструмента будет «неприлично высокой».

Arkansas Translucent профессиональный натуральный камень с зернистостью 1200

Японский водяной камень S-3000/1000 на подставке

Масляные

Масляные точильные камни изготавливаются из прочных марок керамики, имеют более длительный срок службы, так как при производстве используется более прочное связующее. Особенностью масляных брусков является разнообразие их форм, что позволяет работать с нестандартными инструментами, например, «хлебными» ножами с зазубринами.

Поверхность камней имеет точно такой же размер зерна, что значительно ускоряет работу с ними. Есть и недостаток: невозможно получить «зеркальную» поверхность клинка; их лучше использовать на этапе «отслаивания», когда необходимо утончить лезвие или удалить мелкие дефекты с его поверхности.

Посмотрите видео с обзором натурального масляного камня Washita:

Круглые

Круглые точильные камни используются для работы на станках. Они могут быть из разных материалов, но чаще они синтетические — станок производит слишком высокие обороты, поэтому твердость устройства должна быть максимальной, чтобы лезвие или сам камень не разрушились во время работы.

Тапочный тип инструмента также доступен в небольших размерах, они представляют собой цилиндр, которым затачиваются любые ножи. Производители предупреждают, что на таких камнях невозможно получить идеальный результат, но они эффективны в качестве «украшения».

Круглый точильный камень

Какой точильный камень выбрать для кухонных ножей

Для кухонных ножей лучше выбрать камень для заточки воды: они «работают» быстрее и позволяют скорректировать режущую поверхность без смены инструмента для достижения желаемого результата. Но следует помнить, что некоторые материалы ножей могут ржаветь при контакте с водой, что непоправимо испортит кухонную утварь. В этом случае лучше использовать масляные точильные камни — заточка занимает много времени, но всегда качественная и лезвие ножей не ржавеет.

Что касается степени зернистости точильного камня, для кухонных ножей достаточно зернистости 1500, потому что зернистость 240 — слишком грубая абразивная поверхность, которая сильно истончает лезвие ножа.

Односторонний водный точильный камень от Easy House

Для разнообразия решил поставить сюда точильный камень другого производителя. Отличительной особенностью этих точильных камней является то, что они одинарные, а не двойные, соответственно, дешевле.

Эти камни предлагаются с зернистостью от 180 до 10000, что абсолютно достаточно для всех видов работ со всеми типами инструментов, требующих заточки.

Размер точильного камня 18х6х1,4 см, вес от 400 до 500 грамм. Камни поставляются с нескользящей резиновой основой.

Стоимость брусков колеблется от 6 до 18 долларов.

Камни для заточки ножей: лучшие по производителям

Лучшими производителями камней для заточки ножей считаются Россия, Япония, Китай и США; Инструменты советского производства до сих пор можно найти в продаже, и многие профессионалы предпочитают их.

Российского производства: Петроград, Grinderman, Гриталон

Точильные камни, производимые на территории России, отличаются правильным соотношением цены и качества.

Среди самых популярных стоит выделить:

Имя	Описание	Фото
«Петроград»	Под этой маркой выпускаются камни из карбида кремния, которые отличаются разнообразием твердости поверхности. важно, чтобы размер частиц точно соответствовал японским стандартам — они признаны во всем мире лучшими.
«Шлифовщик»	Производство находится в Санкт-Петербурге, компания не только производит различный заточный инструмент, но и оказывает полный сервис.
«Гриталон»	Они производят синтетический абразивный инструмент, который можно использовать как для шлифовальных станков, так и для ручной работы. Материал, используемый при производстве — карбид кремния.

Японские: Suehiro, YOSHIKIN, Yaxell, Samura

Камни для заточки производства Японии обычно используются для ручных и водных работ, наиболее известными марками таких инструментов являются:

• Суэхиро;
• Йошикин;
• Яксель;
• Самура

Отличие таких камней в том, что при заточке режущих поверхностей постоянно «открываются» новые слои абразива, а частицы предыдущих смешиваются с водой и максимально качественно воздействуют на лезвие.

Точильный камень самура

Точильный камень Yaxell

Абразивный круг Global MinoSharp от производителя Yoshikin

Водяной камень для заточки Suehiro

Японцы производят точильные камни с разной степенью зернистости, поэтому при использовании инструмента с мелким зерном на последнем этапе он позволяет довести режущую поверхность до идеального состояния без дополнительного использования паст, войлока и ремней.

Японские водные камни отличаются максимально возможными характеристиками, их можно сравнить разве что с алмазным инструментом. Но последнее увеличивает риск чрезмерного истончения лезвия на завершающей стадии реза поверхности.

Японские стандарты размера зерна заточки камня признаны международными организациями и используются для обозначений большинства производителей.

Советские

Советские бруски представляют собой бруски абсолютно правильной формы, на которые нанесен абразивный материал (основа — силикон). На барахолках до сих пор можно найти советские бруски и бруски: они считаются качественными и «вечными».

На территории СССР использовали собственный индивидуальный бренд, кардинально отличающийся от современного.

Что было указано на каждом продукте:

• габаритные размеры;
• класс точности;
• производитель (у каждого была своя марка);
• габаритные размеры;
• уровень твердости;
• характеристика строения;
• тип продукта;
• материал, который использовался при изготовлении;
• уровень зерна.

Брусок из микрокорунда возродит бритвы СССР 1970 года

Китайские: Ganzo

Камни из карбида кремния и оксида алюминия отличаются от китайских заточных инструментов достаточно высоким качеством, долговечностью и невысокой стоимостью. Самый известный продюсер — Ганзо. Такие инструменты особенно полезны для заточки обычных кухонных ножей — их зернистость не превышает 1000 грит, что позволяет одной планкой довести лезвие до нужной остроты.

Недавно на рынке появились точильные камни из Китая из вакуумной керамики и карбида бора. Отличаются практически вечной жизнью, даже при длительной заточке инструмента не изнашиваются.

Китайский шлифовальный инструмент Ganzo

Арканзасские: Dan’s, Smith’s, Lansky

Среди производителей выделяются три компании:

• Дэн;
• Смитом;
• Лански

Арканзас — штат США, где добывают абразивные материалы и производят точильные камни. Запасы полезных ископаемых в этой части страны уже сильно истощены, поэтому стоимость инструмента очень высока даже по меркам самих американцев. Однако камни из Арканзаса всегда были популярны и теперь считаются камнями лучшего качества на рынке.

Зернистость

Самый главный параметр, определяющий характер работы с точильным камнем. Чем крупнее гранулы, входящие в состав бруса, тем больше он удалит металла за один проход лезвия по поверхности. В результате отделочные камни практически гладкие на ощупь: тактильные ощущения просто не дают информации о размере зерна.

Шкала измерения зерна различается в странах, производящих материалы для заточки ножей. Так, в СССР был принят микронный размер, который, однако, до сих пор используется как эквивалент. Но западные производители используют обычную систему единиц, называемую зернистостью, то есть степенью шероховатости. Эта величина безразмерна.

Общее правило таково: чем меньше зернистость, тем крупнее частицы и грубая обработка ждет владельца ножа. Высокие значения в несколько тысяч зерен указывают на чистовую обработку, хонингование и даже полировку камней.

Сегодня действуют несколько правил:

• FEPA (для европейских производителей абразивных кругов);
• JIS (по нему маркируются японские товары);
• ANSI (принят в США и действителен для американских продуктов).

Значения зерен не являются точными и могут варьироваться от стандарта к стандарту. Поэтому приобретать камень для ножа необходимо исходя из опыта и потребностей, пробуя разные варианты.

Как выбрать точильный камень для инструментов

Выбор шлифовального круга необходимо производить с учетом следующих параметров:

• Размер зерна абразива. Он может быть маленьким, средним и большим. Последнее необходимо для удаления стружки на поверхности режущего инструмента, так как только крупное зерно способно удалить слои поврежденного металла.

• Материал изготовления. По характеристикам и прочности синтетические бруски в несколько раз превосходят натуральные, но это соотношение следует учитывать только при выборе устройства средней ценовой категории. Если вам необходимо купить качественный шлифовальный круг, стоит обратить внимание на японских производителей.
• Габаритные размеры. Если камень приобретен для заточки кухонных ножей, то форма и размер практически не имеют значения. Но при постоянном использовании заточного приспособления в походах стоит выбирать в работе небольшие размеры, вплоть до карманных вариантов.

Какую зернистость выбрать для заточки ножа

Размер зерна для заточки ножа нужно подбирать исходя из преследуемых целей, специалисты говорят, что необходимо иметь в арсенале не менее 3 камней:

• зернистость 120 — для обработки сырого металла;
• зерно 1000 — для выравнивания поверхности;
• зернистость 2000 — для оживления клинка.

Но профессионалы считают, что ножи можно заточить камнем зернистостью 1500 грит. Такие кухонные инструменты уже поступают из магазина острыми, и в процессе работы их нужно лишь немного поправить.

Точильные камни для станков

Камни для заточки станков различаются по форме и составу. Их можно использовать для заточки не только режущих инструментов, но и любых других металлических изделий. Чаще всего можно встретить камень из карбида кремния, но самым прочным считается эльбор — абразивный материал на основе нитрида бора, что делает инструмент максимально прочным.

Все принадлежности для точильных камней для станков делятся на два типа: черный — самый прочный и зеленый. Первый используется для грубой заточки режущей поверхности, а грин доводится до нужного состояния.

Станок точильный 150 мм Titan BNS25-150

Как сделать точильный камень своими руками

Сделать шлифовальный круг своими руками можно из керамической плитки или карбида кремния и эпоксидного клея, но сначала нужно подготовить шаблон, затем следовать инструкции.

Из керамической плитки

Нужно взять фрагмент керамической плитки размером 30х8 см, если на обратной стороне остались остатки раствора, то их необходимо удалить. Тисненая сторона керамической плитки шлифуется на шлифовальном круге или силикатном кирпиче путем активного трения. Во время этого процесса образуется мелкая абразивная пыль, которую необходимо периодически удалять. Довести поверхность до абсолютной гладкости можно обычной наждачной бумагой.

Как только обратная сторона керамической плитки станет гладкой, удалите / смойте остатки абразивных частиц и полностью просушите. Точильный камень готов, на нем можно приводить в порядок кухонные ножи, но вам обязательно потребуется доработать их с безупречной остротой и плавностью.

Посмотрите видео, как сделать точильный камень для заточки ножа из керамической плитки:

Из порошка карбида кремния и эпоксидного клея

необходимо приобрести 100 г порошка карбида кремния, подготовить деревянную доску с надрезами с одной стороны для крепления шлифовальной планки и эпоксидного клея. Для удобства работы стоит надеть медицинские перчатки и воспользоваться шприцами.

Порядок исполнения:

1. В миске смешивают 6 кубиков смолы и 1,2 мл клея (набор из приготовления эпоксидного клея).
2. Тщательно перемешайте и добавьте абразивный порошок.
3. Снова перемешайте и снова добавьте порошок карбида кремния — это нужно делать до тех пор, пока не закончится сухой материал.

Далее нужно подготовить картонную коробку нужной формы (нужен прямоугольный или квадратный блок) и залить в нее готовую клеевую смесь. Накройте верх доской пропиленной стороной вниз и прижмите грузом.

Картонная коробка желаемой формы

Через 3-4 дня клей полностью затвердеет и брус будет готов к использованию. Надо будет края зачистить, надрезать напильником. Чтобы поверхность получилась абразивной, нужно капнуть на нее немного воды и протереть застывшую поверхность кусочком стекла с небольшим количеством песка.

Самодельная планка для заточки ножей готова

Такие самодельные точильные камни не отличаются долгим сроком службы, но могут пригодиться в случае возникновения форс-мажорных обстоятельств.

Камни для ножеточки

Для ножей на кухне используются керамические и алмазные камни. Они отличаются мелкозернистостью и поэтому не могут качественно заточить режущую поверхность — обычно такая кухонная утварь используется для быстрой заточки лезвия.

Срок службы этих маленьких ножниц невелик, абразивное напыление на них тонкое. Некоторые производители выпускают приспособления с тремя камнями — крупным, средним и мелким, что позволяет повысить уровень заточки кухонных ножей.

Лучшие модели

ЗУБР 35715-02_z01

• возможность использования: для ножниц;
• зернистость: крупная;
• особенности: алмазное покрытие;
• степень детализации: PЗ00.

Очень простой и недорогой бар с интересными функциями. Прежде всего, форма: поверхность сделана не твердой, а с ячейками, предназначенными для сбора образовавшейся суспензии и посторонних частиц.

После употребления пшено промывают под проточной водой. Второй момент — это использование алмазного напыления. Несмотря на то, что он тонкий, его достаточно для заточки самых твердых материалов.

TUOTOWN 1000/3000 gr.

• абразивный материал: водяной камень;
• цель: модификация и отладка;
• особенности: нескользящая основа;
• крупность: 1000/3000 гран.

Типичный китайский «заводской» камень хорошего качества. Правильная геометрия не допустит «сюрпризов» в виде зазубрин по краю, как это часто бывает с китайскими именами».

Возможно, по китайской традиции зернистость немного переоценена, однако большинство пользователей ножей останутся довольны. Он имеет двусторонний дизайн и резиновую подошву.

Hatamoto HT0960

• абразивный материал: водяной камень;
• назначение: полировка и шлифование, заточка;
• крупность: 1000/3000 гр.

А это уже настоящий японский водный камень. Производитель не самый известный, а цена вполне приемлемая, что и является причиной популярности этого продукта. Здесь указанная зернистость уже полностью соответствует действительности.

Правильно, вы должны помнить, что японская система измерения отличается от европейской и американской большими значениями с одинаковым результатом. Следовательно, у нас по сути набор: одну сторону затачиваем, другую дорабатываем. Использование воды обязательно.

Lansky Soft Arkansas Stone LBS6S

• абразивный материал: новакулит;
• цель: модификация и отладка;
• зерно: мягкое.

Один из тех самых Arkansas, выпускаемый компанией Lansky, известной своим шлифовальным оборудованием и материалами. Традиционно для новакулита не указывается зернистость, но отмечается, что камень мягкий.

Он позволяет выпрямить фиксатор кромки, уменьшить впадины старого ножа, носить с собой стамеску или ножницы, но профессионалы считают его текстуру слишком грубой для шлифовки и полировки.

Spyderco Double Stuff 303MF

• абразивный материал: керамика
• назначение: правка и отделка, полировка и разглаживание
• зернистость: средняя / мелкая.

Красивая карманная керамика от «Spiderco», которую при всем желании нельзя назвать бюджетной. Согласно неинформативной гарантии производителя, материал — керамика на основе оксида алюминия (корунда).

Размер зерна определяется лишь приблизительно, однако пользователи отмечают, что после обработки белой стороны остается только слегка протереть лезвие куском ткани с добавлением пасты ГОИ. В комплект входит очень красивый футляр из мягкой замши.

Naniwa Super Stone IN-2090

• абразивный материал: керамика
• назначение: правка и отделка, полировка и разглаживание
• зерно: ультратонкое, 10000 гр.

Японский керамический монстр от известной компании. Ценник вполне соответствует истинным любителям ножей — но как еще назвать людей, для которых заточка лезвий и лезвий стала хобби на всю жизнь?

Отличная мелкозернистая структура позволяет довести до зеркала любую сталь без использования дополнительных инструментов. Однако в случае Нанивы это уже не просто усовершенствование: это медитация, преодоление энтропии и шаг к реализации Бусидо.

Вопрос-ответ

Как очистить планку, если она загрязнилась?

Под проточной водой не очень жесткой щеткой. Многие после высыхания стирают следы суспензии обычным ластиком.

Что еще можно заточить и доработать с помощью камней, кроме ножей?

Условно все менее прочное и желательно пластиковое (металл): ножницы, стамески, маникюрные инструменты, топоры, косы, косы (если вы снимаете фильм об урожае в дореволюционной России).

Какое масло использовать для заточки Арканзаса?

В общем, это не важно, так как любое масло даст желаемый эффект. Учитывая, что для готовки можно использовать ножи, можно брать пищевое растительное масло — оливковое, льняное. Для туристических и технических ножей больше подойдет патрон или баллистол.

Использование камня для заточки ножей указывает на то, что человек любит ножи и не против потратить несколько минут (или десятки минут) на их заточку и настройку. Что ж, хороший точильный камень приносит хозяину хороший результат.

Видео-советы по выбору

Сколько стоит точильный камень

Точильный камень может стоить 116 рублей или несколько тысяч — все зависит от нескольких параметров:

• материал изготовления;
• режиссер;
• зернистость поверхности.

Средняя цена шлифовального круга, где соотношение цена / качество можно назвать оптимальным, составляет 3-6 тысяч рублей.

Читайте также: Переделка топора мясника: фото кухонного тесака ручной работы